東京でラーメンを楽しむなら、浅草やかっぱ橋通りからほど近い、田原町駅から徒歩わずか1分の場所に位置する自家製麺 うるちを訪れてみてください。
ここ自家製麺 うるちのコンセプトは、昔ながらのやり方を踏襲しながらも、新しい東京ラーメンを提供すること。その手法は、今は亡き名店「地雷源」で磨いたものです。
地雷源から継承される伝統の味
まず、一番の特徴はスープ。程よい煮干しの風味に、ガッツリとしたアブラのコクがマッチしたストロング東京醤油ラーメンは、見た目以上の深い味わいを誇ります。このスープは、「さいころ」という有名店で研鑽を積んだ自慢の逸品です。
そして、麺。こちらの自家製麺は、自家製麺 うるちのもう一つの自慢です。熟練の技が生きる、圧倒的なのど越し感を味わえるツルツルの麺は、太めで食べ応え抜群。これぞラーメン通のための逸品です。
醤油ラーメンが人気の一因
自家製麺 うるちで人気の一品と言えば、何と言っても醤油ラーメン。濃厚なスープが麺に絡みつく、至福の一杯です。ただし、塩ラーメンやつけ麺も、繊細で奥深い味わいが魅力的。その日の気分に合わせて楽しめるのも「うるち」の魅力の一つです。
自家製のサイドメニューも絶品
ラーメンだけでなく、ここ自家製麺 うるちの自慢は自家製のサイドメニューたち。特に餃子や焼豚皿は、絶品の味わいです。これらをつけて、一層の満足感を得ることができるでしょう。
浅草、かっぱ橋通りからもアクセスが良く、田原町駅から徒歩1分という好立地に位置する自家製麺 うるち。昔ながらの技術が生きる、伝統と革新が共存する一杯を、ぜひ味わいに出かけてみてください。
【店舗情報】
自家製麺 うるち
〒111-0042 東京都台東区寿２丁目９−１６ ワールドマンション田原町 101
TEL：03-5830-6556
link：https://instagram.com/ramen_ult
